Z punktu widzenia właściwości materiału głównym składnikiem naczyń silikonowych jest dwutlenek krzemu, który z natury jest nie-toksyczny, bezwonny i wyjątkowo stabilny. Naczynia silikonowe renomowanych producentów są wykonane z silikonu-spożywczego, wytrzymującego temperatury powyżej 220 stopni. Nawet podgrzanie-w wysokiej temperaturze w kuchence mikrofalowej nie spowoduje uwolnienia substancji toksycznych. Jednakże, chociaż silikonowe szpatułki i inne naczynia kuchenne są generalnie nie-toksyczne w temperaturach poniżej 230 stopni, nadal należy unikać długotrwałego używania w środowiskach przekraczających tę temperaturę, np.-w głębokim tłuszczu. Dzieje się tak dlatego, że wszystkie materiały mają swoje ograniczenia; Długotrwała ekspozycja na temperatury powyżej 300 stopni może spowodować rozkład silikonu.
Eksperymenty wykazały, że umieszczanie naczyń silikonowych w temperaturze 250 stopni przez kilka godzin bez przerwy nie powoduje uwolnienia szkodliwych substancji. Oznacza to, że w normalnych temperaturach gotowania wysokiej-jakości silikonowe naczynia kuchenne raczej nie wyrządzą szkody ludzkiemu organizmowi. Jednak długotrwałe użytkowanie w środowiskach o wysokiej-temperaturze przekraczającej zakres odporności na temperaturę może przyspieszyć starzenie się silikonu, prowadząc do twardnienia, pękania, zmiękczenia, a nawet powstawania pęcherzy. Na przykład w testach symulujących użycie szpatułek w trudnych warunkach o wysokiej i niskiej temperaturze (odporność na wysoką temperaturę: 200 stopni, 2 godz.; odporność na niską temperaturę: -30 stopni, 2 godz.) połowa szpatułek silikonowych nie spełniła wymagań. W niektórych produktach silikon szybko się starzeje (poddaje się reakcji rozkładu oksydacyjnego) w otwartym, bogatym w tlen środowisku, powodując twardnienie i pękanie szpatułek; niektóre silikony nawet nie wytrzymują wysokich temperatur i topią się, co powoduje zmiękczenie, a nawet powstawanie pęcherzy.
